Nossa empresa sempre seguiu a filosofia de criar seu “Oceano Azul” ( Nada mais é do que ao invés de se esforçar para superar seus concorrentes, criar novos  espaços em mercados ainda inexplorados).

Isso se torna muito fácil quando a equipe de profissionais possui um perfil muito peculiar, que dentro de nossa empresa chamamos A.C.I (Aprender, Criar e Inovar )

Seguindo esta linha de raciocínio implementamos os primeiros cardápios com sistema Touch Screen ( Toque na tela ), onde temos, além da composição dos coquetéis que serão servidos no evento, um espaço especial para imagens e apresentações.

Implementamos os famosos “Smoothies” ( Combinação de sucos de fruta, frutas, sorvetes ou yogurtes ) em nossos eventos quando o Brasil ainda não conhecia o conceito, que mais tarde viria a  se tornar indispensável no mercado nacional, que possui clima tropical e enorme variedade de frutas.
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E AGORA TAMBÉM SOMOS OS PIONEIROS EM ”MIXOLOGIA MOLECULAR PARA EVENTOS”.

É raro encontrar clientes no Brasil que tenham ouvido a respeito dessa inovação e poucos profissionais estão capacitados para tal feito. Mas a Class Bar realiza diversos treinamentos para tornar toda a equipe extremamente apta. 

A Idéia não é esquecer anos de trabalhos, pesquisas e tradições dos muitos mixólogos existentes no mundo. Com a MIXOLOGIA MOLECULAR nós desejamos  abrir um leque de opções e implementar novidades ao mercado que não para de crescer.

Poderíamos ser mais técnicos ao demonstrar essa nova empreitada, mas para que entenda o quão próximo você está deste surpreendente mundo vamos publicar uma receita de Dry Martini que exemplifica o que desejamos:

DRY MARTINI SOBERT

50 / 75 ml  Gin
Gotas de Vermouth Dry
Guarnição: Perolas de Azeitona roxa
03 gramas de Goma Xantana
02 gramas de Alginato de Sodio
10 gramas de Cloreto de Calcio

*Taça Martini

Modo de Preparo:

Em um Recipiente de vidro (pode ser realizado em um Mixing Glass) adicione algumas gotas de Vermouth Dry, Gin e a Goma Xantana.
Com um mixer faça com que a mistura se torne um gel, leve ao freezer até resfriar.

Separe outro recipiente, coloque  a azeitona roxa (sem caroço) e o “Alginato de sódio”, bata com o mixer até obter um purê, utilize este purê com o “Cloreto de cálcio” para obter as pérolas de azeitona roxa.

Adicione o “Gel” ’ à taça Martini (a taça deve estar previamente resfriada) e em seguida acrescente as perolas de Azeitonas.

Não se esqueça de utilizar uma colher, pois você estará degustando um Dri Martini totalmente solido.

Antes de montar o blog alguns me perguntaram por que se chamaria DRINK ME.

Sou um grande entusiasta dos filmes criados pela Walt Disney, e a adaptação de “Alice no país das maravilhas” sempre será uma referência na vida de muitas pessoas.

Foi a primeira vez que vi como um coquetel pode mudar a vida de uma pessoa, a sensação, o paladar e todos os sentimentos que envolveram o coquetel consumido por Alice, são os objetivos de nós mixologistas.

Da mesma forma que a Walt Disney e o escritor Lewis Carroll inovaram com a criação e adaptação de “Alice”, estaremos realizando o mesmo trabalho com o blog “DRINK ME – by Class”.

INOVAR – Com essa palavra podemos criar nosso próprio país das maravilhas.

Em nosso post anterior, falamos sobre a “Absolut”, uma refêrencia no mercado mundial de bebidas e que é distribuída no Brasil pela Pernod Ricard, felizmente trabalhamos com este produto em 99,9% dos serviços vendidos pela empresa.

Além da ”Absolut”, Nossa empresa trabalha com a primeira Cachaça premium do mundo – SAGATIBA ( Suas versões Pura e Velha). Desde nosso primeiro trabalho com o produto em 2005 nos identificamos, suas campanhas e ações sempre ousadas focaram um mercado sofisticado, hoje é referência na Europa, Estados Unidos e claro nosso querido Brasil.

 Como presente, vamos postar o “Guia completo de Caipirinhas e Drinks desenvolvidos pelos mixologistas das Sagatiba”, esperamos que apreciem.

Nosso cardápio toma como referência muitos de seus coquetéis.

Já estamos acostumados a trabalhar com Vodka Absolut em nossa empresa, a qualidade de seus produtos são incomparáveis, em conseqüência, nossos serviços recebem total aprovação dos clientes e seus convidados.

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Após anos de trabalho, a Class Bar sentiu a necessidade em encontrar uma forma dinâmica e criativa de se comunicar com nossos clientes, fornecedores e amigos.

O desenvolvimento deste blog surgiu com o intuito de informar, compartilhar e dividir as mais diversas informações.

Nosso blog é uma das novidades das muitas que virão  em 2010, aguardamos a colaboração de todos os amigos para transformar este blog em uma das maiores referências em alta coquetelaria, mixologia molecular e as principais novidades do universo A&B.